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技术改变食物!Google收购一家人工肉饼公司!

  • Coolcashew 发布日期: 2017-07-27 评论: 0 浏览: 3830
一直以“不作恶”价值观来自我约束的 Google 最近开始操心全人类的饮食问题了。
近日,The Information 网站发布消息称Google 或将以  2 亿至 3 亿美元收购一家制作人工肉饼的、取名为 Impossible Foods 的创业公司。

虽然 Impossible Foods 的名字有些耸动,但确实是一家真的存在的公司。这家公司的创始人 Patrick O. Brown 是一名毕业于斯坦福的生物化学科学家。他相信大多数人都戒不掉肉的美味,但如何用一种更低碳和环境友好的方式来吃肉,这也许是个值得研究的问题。

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另外,从更具体的社会层面上来说,不断上涨的世界人口和发达国家、发展中国家所面临的不同的营养问题也是必须面对的。所以他集结了共 50 名科学家、厨师、工程师和种植农,来研发一种吃起来有肉感,但其实是由绿色植物制成的(伪造)汉堡肉饼。

事实上,科技公司进军食品产业已经成为了一个硅谷的新趋势。同样在做人造肉制品研发的 Modern Meadow 背后是 PayPal 的创始人 Peter Thiel,而尝试寻找鸡肉替代品的 Beyoud Meat 也有 Twitter 创始人 Ev Williams 和比尔·盖茨的参与。值得一提的是,这些公司平均受资本青睐的速度甚至比 Uber 当年还要快。
不久前,经济学人杂志曾在伦敦和香港两地举办了两场快闪活动。以昆虫冰激凌的方式向人们传达使用昆虫将有助于节能减排,虽然这看起来不太好下咽,但它其实跟人造肉制品一样,也算是替代食用法了。

看来,为了维护世界的和平与发展,越来越多的行业开始与食物行业交叉,而在这个意义上,食物的外延也比从前要广泛了不少。 

 

来自: 
星报

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